Wanneer er 100% vocht toegevoegd wordt aan het kookproces, dan spreekt met van stomen. Stomen is een ideale manier om groenten, aardappelen, rijst, ... gaar te koken. Stomen is zeer gezond door de afwezigheid van vetstoffen en meer smaak, vitaminen en mineralen blijven behouden in uw eten.
Bij Stoomtoevoeging wordt er vocht/stoom toegevoegd tijdens het programma in uw oven, maar niet voldoende om volwaardig te kunnen stomen. Stoomtoevoeging wordt gebruikt om vlees sappiger te houden tijdens het braden en de korst van een brood krokanter te krijgen. Ook een deegrijsfunctie gebruikt stoomtoevoeging om uw deeg sneller te laten rijzen.